Mat

Tangbrød

Frisk sagtang samles inn. Tangen må ikke plukkes for nære båthavner eller andre bynære områder. Bruk kun ytterste delen av 'bladene' (også kalt kaninørene) på…

Forberedelse

10-15 min

Tilberedningstid

10 min

Ingredienser

  • 4 dl hvetemel
  • 0,5 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 5 ss olje
  • ca. 1,5 dl vann
  • Noen kvaster sagtang

Porsjoner

3

Forberedelse

Frisk sagtang samles inn. Tangen må ikke plukkes for nære båthavner eller andre bynære områder. Bruk kun ytterste delen av “bladene” (også kalt kaninørene) på sagtang, dette er årets skudd, og de er friske og gode.

Slik gjør du

  1. Bland sammen det tørre (det er samme oppskrift som for pinnebrød).
  2. Tilsett olje og vann og rør sammen til en glatt, ikke for klissete deig.
    • Ha i mer mel om deigen blir for klissete.
  3. Riv av de ytterste “ørene” på sagtangen. Det er de nyeste skuddene.
    • Riv tangen i små biter.
  4. Bland tangen inn i brøddeigen.
  5. Lag små boller av deigen, klem de flate og stek de deretter på et stormkjøkken.
    • Ha godt med smør i pannen.
    • Brødene stekes på middels varme til de blir fine og gylne på begge sider.
    • Ryker det av pannen er det for varmt.

NB! Tangen vil skifte farge fra brun til irrgrønn når den stekes. Dette er helt normalt.

Tekst: Annika Ljungström

Foto: Gina Wigestrand

Neste steg

Mer om temaet