Suppe med strandsnegler og tang

Forberedelse

10 min

Tilberedningstid

10 min

---

Ingredienser

• 1 liten løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 gulrot (kan droppes)
• 2 ss olje
• 1 håndfull strandsnegler
• 1 håndfull årsskudd av grisetang/blæretang/sagtang
• 2 dl vann
• 2 dl kokosmelk eller fløte
• 1 klype algesalt (tang- og taresalt)
• salt og pepper
• Tannpirkere til å pirke ut sneglene

Porsjoner

2-3

Slik gjør du

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk
2. Skyll strandsneglene godt i saltvann for å få bort sand og rusk
3. Stek løk og hvitløk blankt i olje eller smør
4. Stek tangen litt sammen med løken
5. Ha i vann og fløte og kok opp
6. Ha i strandsneglene og kok 4-5 minutter
7. Smak til med algesalt og pepper
8. Server med godt brød som du kan dyppe i suppa

Tekst og foto: Hilde Grødde