Kantarellstuing

Forberedelse

10 - 15 min

Tilberedningstid

15 min

---

Ingredienser

• 150 gr kantareller
• 2 dl fløte
• 4 skiver parmaskinke
• 0.5 stk løk
• 1 ts salt
• 0.5 ts pepper
• 1 neve frisk timian

Porsjoner

4

Slik gjør du

1. Børst kantarellene og del de største i litt mindre biter.
2. Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Ha kantarellene i stekepannen og la dem ligge i et par minutter. Rist lett på stekepannen.
3. Del opp parmaskinken og løk i små biter, og ha det over i stekepannen sammen med kantarellene. Stek til kantarellene blir tørre.
4. Hell over fløte, salt, pepper og timian, og la det putre på svak varme til fløten har kokt seg inn.

Foto: Anine Gutubakken Byles

Tekst og foto: Anine Gutubakken Byles, Norges Jeger- og Fiskeforbund,

Kantarellstuing