Mat

Tangsuppe med fisk

Friske alger samles inn. Algene må ikke plukkes for nære båthavner eller andre bynære områder. Sagtang, grisetang og havsalat egner seg utmerket. Bruk kun…

Forberedelse

15 min

Tilberedningstid

20 min

Ingredienser

  • 1 purre/vårløk
  • 1 løk, 2-3 fedd hvitløk
  • 2 ss smør
  • 2 ts karri
  • 3 ss maizena
  • 1 liter vann
  • 2 fiskebuljongterninger
  • 3 laurbærblad
  • 3 gulrøtter
  • 1 ts salt
  • hvit pepper
  • ca 300 g fisk
  • sagtang (+ gjerne havsalat og grisetang)

Porsjoner

3

Forberedelse

Friske alger samles inn. Algene må ikke plukkes for nære båthavner eller andre bynære områder. Sagtang, grisetang og havsalat egner seg utmerket. Bruk kun ytterste delen av “bladene” (også kaldt kaninørene) på sagtang, dette er årets skudd, og de er friske og gode.

Slik gjør du

  1. Rens fisken og skyll algene godt i kaldt ferskvann.
  2. Del fisken i passe store terninger, og riv/kutt opp algene.
  3. Skjær opp purre, løk, hvitløk og gulrøtter.
  4. Ha i krydderet, smør, maizena og fiskebuljong.
  5. La suppa småkoke i 10 -15 minutter eller til gulrøttene er møre.
  6. Fisken legges i siste 2 min før servering.

Nå dufter det deilig karry og hvitløk over stranda!

Finn et halvt blåskjell du kan bruke til skje!

Tekst: Annika Ljungström, Oslofjorden Friluftsråd

Foto: Hilde Grøtte

Neste steg

Mer om temaet