Vassarve

Tags: Matauk, Ugress og urter Beskrivelse: Ettårig plante som kan bli 5-40 cm høy, med hvite blomster. Vokser på dyrket og udyrket mark. Stenglene legger seg ned og slår røtter, slik at det ofte dannes stode matter av planten. Bruk: Vassarve kan brukes rå i salat, eller som grønt i supper og gryteretter. Den er best å bruke om våren før den blomstrer, da plukker du hele planten og hakker eller river den litt opp før du putter den i maten. (Vitamin A, B og C) Naturtype: Kulturlandskap, Kyst Spiselig: Ja Skrevet av: Eteutehilde, Gina Wigestrand

, NIBIO, https://www.plantevernleksikonet.no/l/oppslag/271/](Vassarve/vassarve.jpeg)

Vassarve. Foto: E. Fløistad, Plantevernleksikonet, NIBIO, https://www.plantevernleksikonet.no/l/oppslag/271/

Tekst: Hilde Grøtte og Gina Wigestrand

Kilde: Hjelmstad, R. (2012). Medisinplanter i Norge. Gyldendal Norsk Forlag AS