Brenneslesuppe

Forberedelse

10 min

Tilberedningstid

15 min

---

Ingredienser

• 1 liten løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss smør
• 1 liter brennesleblader. Bruk unge skudd/blader, brenneslene vokser fort og kan bli trevlete og bitre.
• 6 dl mild kyllingkraft/buljong
• 1 dl fløte
• salt, kvernet pepper og revet muskat

Porsjoner

2-3

Slik gjør du

1. Bruk hansker når du jobber med neslebladene. Skyll bladene i kaldt vann.
2. Fres løk og hvitløk i smør i en kasserolle.
3. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen.
4. Tilsett kyllingkraft, kok opp og kok suppen i 5-10 minutter.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
6. Tilsett fløten, gi suppen et nytt oppkok og smak til med salt, pepper og revet muskat.

Tekst: Lise Finckenhagen, NRK Mat

Brenneslesuppe