Skavallerkål

Tags: Matauk, Ugress og urter Beskrivelse: Skvallerkål ble antagelig innført til Norge som medisinplante i middelalderen. Planten sprer seg raskt, er et kjent ugress i mange hager og vanskelig å bli kvitt. Planten kan bli opp til 1 meter høy og får hvite små blomster. Bruk: Fin som salat. Bruk de unge bladene som fortsatt er blanke og ikke har foldet seg helt ut. (C-vitamin) Naturtype: Kulturlandskap Spiselig: Ja Skrevet av: Eteutehilde

, via Wikimedia Commons](Skavallerk%C3%A5l/Untitled.png)

Skvallerkål med blomst. Foto: Cbaile19, CC0 (ingen copyright), https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/48/Aegopodium_podagraria%2C_2022-05-29%2C_West_End_Park%2C_02.jpg, via Wikimedia Commons

Tekst og omslagsfoto: Hilde Grøtte

Kilde: Hjelmstad, R. (2012). Medisinplanter i Norge. Gyldendal Norsk Forlag AS