Bål

Kokegrop

Kokegrop er en gammel måte å lage mat på — grav en grop, fyr opp, fyll med varme stein og stek kjøtt under jorden i 2,5–4 timer. Husk grunneiers tillatelse.

Kokegrop er en veldig gammel matlagings-metode der du langtids­steker kjøtt og annen mat under jorden, ved hjelp av varme steiner.

Brukes til: Matlaging.

Slik lager du en kokegrop

  1. Grav en grop.
  2. Legg sand eller stein i bunnen.
  3. Fyr opp et bål, og fyr godt — ha med nok ved.
  4. Fyll på med runde steiner og la dem ligge der i minst en time.
  5. Pakk inn kjøttet i minst 4 lag med kraftig aluminiums­folie.
  6. Ta steinene ut av gropa, legg kjøttet ned og legg steinene tilbake over kjøttet. Bruk tykke hansker eller grill­votter — steinene er glovarme.
  7. Legg torv og jord oppå der igjen — pass på at det blir helt tett.
  8. Kjøttet må steke 2,5–4 timer alt etter hvor store kjøtt­stykkene er.

Når du graver kokegropa opp igjen, har kjøttet langtidsstekt jevnt og fått en røyket smak fra steinene og jorda.

Mer om bål

Pagodebål · Pyramidebål · Nying · Kubben · Firkantbål / vinterbål · Mat på bål · Båltyper (oversikt)

Tilbake til Bål →

Kilder: Bjerke, T. (2016). Bål — Den ultimate boka om bålbrenning. · NDLA — Kokehullet.